Тепло

По отношению к теплу овощные растения разделяют на три основные группы. В первую входят теплолюбивые культуры, развивающиеся при температуре воздуха 20…25° С (огурец, томат, перец, баклажан, дыня, арбуз, кабачок, тыква, патиссон). Днем вблизи этих растений температура должна быть не ниже 20° С, ночью – в пределах 15° С. Вторая группа включает умеренные растения, для которых предпочтительна температура 12…16° С (капуста, салат, укроп, шпинат, чабер). К третьей группе относят холодостойкие культуры, они могут расти при пониженной (2…6° С) температуре (выгоночные, доращиваемые, в том числе цветная капуста, лук на перо).
Температурный режим в жилых помещениях создается на основе правильного сочетания работы отопительной системы и вентиляции. Надо иметь в виду, что температура почвы в глиняных горшках на 1…2°С ниже температуры окружающего воздуха. Подобное обстоятельство вызвано испарением влаги почвой через стенки горшка. При выращивании теплолюбивых культур предусматривают меры защиты от охлаждения почвы: один горшок ставят в другой (большего диаметра) или размещают горшки в деревянном ящике, ограждают их пенопластом.
Зимой температура воздуха возле окна на 1…2°С ниже, чем в
комнате, а около стекла, возможно, и на 8…10° С, поэтому на ночь растения отодвигают подальше от рамы. Однако для большинства овощных культур очень неблагоприятно сочетание двух потоков воздуха: холодного от стекла и жаркого сухого от парового отопления. От горячего воздуха растения также надо защищать экраном. Для снижения температуры помещения проветривают, что к тому же и освежает воздух. Так как семена прорастают при высокой температуре воздуха, то емкости, в которые они посеяны, размещают вблизи батареи. Но после появления всходов емкости переносят в более прохладное место, иначе сеянцы вытянутся.