Влага

По способности добывать и расходовать влагу из почвы овощные растения разделяют на четыре группы: трудно добывающие воду и расходующие ее интенсивно (капуста, огурец, редис, зеленные культуры); трудно добывающие, но расходующие экономно (лук и чеснок); легко добывающие и расходующие интенсивно (свекла); легко добывающие и расходующие экономно (томат, морковь, петрушка, дыня, арбуз). Это необходимо учитывать при поливе растений.
При устройстве домашнего огорода надо помнить, что многим растениям, особенно с большими и широкими листьями, требуется повышенная влажность воздуха. Для этого подоконник часто протирают мокрой тряпкой или ставят возле отопительной батареи поддон с водой. Иногда на батарею кладут мокрое полотенце или мешковину.