Выращивание фасоли

К посеву овощной фасоли приступают после окончания заморозков. Обычно этот срок совпадает с посевом огурца в открытый грунт. На застекленных балконах и лоджиях фасоль высевают на две-три недели раньше обычных сроков. Для более раннего урожая целесообразно вырастить рассаду на окне. К ее выращиванию приступают за три-четыре недели до высадки на постоянное место. Почвенную смесь составляют из дерновой или огородной земли и перегноя (2:1).
Семена перед посевом на рассаду дезинфицируют 1 % раствором марганцовокислого калия или микроэлементов (1 таблетка на 10 литров воды). Расход раствора 25 мл на 100 грамм семян. Этим раствором семена равномерно увлажняют из ручного опрыскивателя и проращивают до появления белых ростков. Горшочки размером 8 x 8 или 10 х 10 см наполняют питательной смесью. Почву предварительно увлажняют из лейки с ситечком, а горшочки устанавливают в ящик или на поддон. Семена высевают ростком вниз в углубления (2-3 см) посредине горшочка.
Сверху их засыпают влажной почвой и закрывают пленкой.
До появления всходов температуру поддерживают в пределах 20…25° С, затем пленку снимают и переставляют горшочки ближе к свету. В фазе одного-двух настоящих листьев растения подкармливают раствором коровяка (1:6) или куриного помета (1:20). За неделю до пересадки рассаду постепенно приучают к условиям лоджии или балкона: ее проветривают и ограничивают полив. В теплые дни ящики с растениями выносят наружу, занося на ночь в помещение.
Фасоль очень чувствительна к холоду, поэтому с высадкой ее на постоянное место спешить не надо.
К пересадке приступают, когда почва в горшках на глубине 10 см прогреется до температуры 8…10° С. Растения высаживают в ящики или контейнеры через 15-20 см друг от друга либо по одному в центр горшка объемом 5-6 литров. Глубина посадки должна быть такой же, как у рассады. Пересаженную фасоль обильно поливают и слегка притеняют, чтобы солнце не обожгло листья. В первое время растения защищают от холодных ветров.
Растения сразу подвязывают или устанавливают опоры. Это позволяет бобам не опускаться под собственной тяжестью на грунт и не загрязняться. Для высокорослых сортов на высоте 1,5 – 2 метра натягивают проволоку, к которой в нескольких местах крепят шпагат и направляют по нему каждое растение по часовой стрелке. Когда они достигнут верха шпалеры, верхушки прищипывают. Для кустовых форм ставят прутья или колья и привязывают к ним растения. Точку роста прищипывают при высоте куста 20-25 см.
Один раз в 10-12 суток фасоль подкармливают раствором комплексных минеральных удобрений (3-4 грамма на 1 литр воды) либо раствором коровяка (1:5) или куриного помета (1:10).
Поливают фасоль теплой отстоявшейся водой, стараясь, чтобы почва не пересыхала. Оптимальная ее влажность должна составлять 80% НВ. При нарушении режима полива на растениях появляются паутинный клещ и тля. Из болезней в сырую влажную погоду большую опасность представляют серая гниль, бактериоз и антракноз, с которыми необходимо своевременно бороться.
Через 8-10 суток после цветения образуются первые недозрелые лопатки с нежными семенами – их можно использовать в пищу. Урожай собирают утром и вечером через каждые 3-6 суток.
Овощная фасоль – скоропортящийся продукт. При хранении в течение 2 суток при температуре 15…20° С бобы теряют не только внешний товарный вид, но и пищевые качества. Их надо хранить при температуре 1…50 С в хорошо проветриваемой таре (небольших ящиках или решетах).