Выращивание витлуфа

Посадочный материал витлуфа выращивают в открытом грунте или в глубоких ящиках на лоджии. Семена высевают во второй половине мая – начале июня в рыхлую почву. Предварительно вносят огородную минеральную смесь (30-40 грамм на 1 м2). Схема посева пяти-шестистрочная (расстояние между строчками 25-30 см, между лентами 50-60 см), глубина заделки семян 1-1,5 см, норма посева 0,35 грамм на 1 м2. В ящики растения высаживают по схеме 30 х 30 см.
Уход за растениями заключается в трех-четырех рыхлениях почвы в междурядьях, прореживании, своевременном поливе, пропалывании сорняков (тяжелые почвы рыхлят после каждого дождя или полива). Первое рыхление делают на глубину А-5 см, второе – 6-8, третье – 10-12, перед смыканием листьев – на глубину 14-16 см. При междурядных обработках недопустимы повреждение растений и присыпка их землей.
Влажность верхнего слоя почвы, особенно в период формирования корнеплодов, поддерживают на уровне 70-80% НВ. При прореживании первыми удаляют растения, листья которых прижаты к земле – они склонны к стеблеванию (расстояние между растениями 5-8 см).
На бедных почвах в течение вегетации проводят одну-две подкормки. Первую – при втором рыхлении междурядий огородной минеральной смесью (20-30 грамм на 1 м2), вторую – после третьего рыхления фосфорно-калийными удобрениями (10-15 грамм на 1 м2) или их раствором (то же количество на 10 литров воды).
Убирают корнеплоды во второй-третьей декаде сентября или в начале октября, после чего их сортируют по величине. Для выгонки наиболее пригодны корнеплоды диаметром 3-5 см (мелкие и переросшие не дают товарных кочанов). Осенью листья у корнеплодов срезают на высоте 5 см так, чтобы не повредить точку роста.
До выгонки корнеплоды сохраняют в запескованном виде при температуре 0…1°С (по возможности в подвале). К выгонке обычно приступают через месяц после уборки и продолжают ее всю зиму. Выгоняют кочанчики постепенно, небольшими партиями. Для этого пригодны любые темные помещения, где температура воздуха составляет 14…18° С.
Предварительно корнеплоды осматривают, очищают шейку от загнивших черешков, сортируют по длине (до 15-18 см) так, чтобы точки роста по возможности находились на одном уровне (очень длинные укорачивают). Выгоняют кочанчики в глубоких ящиках и других емкостях, заполненных смесью огородной земли и торфа (1:1), а также в специальных лотках на гидропонике с постоянно циркулирующей водой. Густота посадки корнеплодов на выгонку различна – от 250 штук при выращивании в ящиках с почвенным субстратом до 500 штук – на гидропонике.
Высаженные корнеплоды сразу поливают водой в несколько приемов. После того как она впитается, корнеплоды укрывают сверху почвенной смесью слоем до 10 см. Чем тяжелее укрывной слой, тем крепче и плотнее образуются кочаны. Сверху земли можно поставить гнет.
Продолжительность выгонки и вкусовые качества продукции в значительной степени зависят от температуры воздуха и среды, в которой находятся корнеплоды. При температуре почвы или воды 16…18°С кочанчики можно убирать через 17-18 суток, но они могут быть горькими. При температуре 10° С период выгонки увеличивается, однако кочанчики формируются более плотными, сочными и почти не имеют горького привкуса.
Срок уборки определяют визуально, откопав несколько кочанчиков в разных местах. Растения выкапывают полностью, после чего обламывают или обрезают кочанчики. Далее их сортируют, укладывают в полиэтиленовые пакеты (по 3-5 кг) и хранят без доступа света при температуре 0…20 С. В таких условиях продукция сохраняется до двух-трех недель.
Витлуф также выгоняют в горшках диаметром 20 см, наполненных торфом или рыхлой почвенной смесью. В каждый горшок высаживают по нескольку корнеплодов. После посадки и полива горшки сверху накрывают непрозрачными колпаками. Урожай созревает через три-четыре недели. Срезают кочанчики так, чтобы листья не разъединялись. Затем их очищают от мелких листьев и остатков земли. Кочанчики витлуфа можно выгонять в пол-литровых банках с водой, закрытых темными колпаками. В каждую банку помещают два – четыре корнеплода.