Эта близкая родственница овощной фасоли широко распространена в странах Европы. В нашей стране ее выращивают на балконах и лоджиях как декоративное растение. Благодаря большой высоте (до 3 метров) и высокой облиственности многоцветковую фасоль используют для естественного затенения. Белые, розовые и красные цветки этого растения необычайно декоративны, а плоды можно употреблять в пищу.
Многоцветковую фасоль лучше выращивать с южной стороны дома. К посеву приступают за три-четыре недели до высадки растений на балкон или лоджию, соблюдая те же условия, что и для овощной фасоли. Образованию крепких, коренастых растений способствует температура воздуха 10…15° С. За неделю до пересадки рассаду начинают закаливать.
Высаживают растения в ящики с легкой почвенной смесью, на дно которых предварительно кладут перепревший навоз в смеси с нитрофоской (7-10 грамм на 10 кг). Кислую почву известкуют. Такой субстрат хорошо сохраняет влагу и обеспечивает растения питательными элементами. Расстояние между растениями 20 см, сразу после пересадки их защищают от холодных ветров. Выращивают многоцветковую фасоль на вертикальной шпалере: растения по мере роста аккуратно обвивают вокруг шпагата или направляют по сетке. Для формирования компактных кустов постоянно прищипывают точки роста и боковые побеги.
Поливы вначале ограничивают, так как избыток влаги способствует усиленному росту листьев в ущерб плодообразованию. Но с началом цветения фасоль поливают чаще, иначе начинают опадать цветки. Поскольку многоцветковую фасоль в основном опыляют насекомые, предусматривают их доступ к растениям. Остальной уход такой же, как за овощной фасолью.
Многоцветковая фасоль плодоносит с начала июля и вплоть до заморозков. Молодые нежные бобы убирают в возрасте 8-10 суток (сквозь створки у них не должны проглядываться семена). В период обильного плодоношения стручки собирают через день. На семена плоды снимают тогда, когда они приобретают характерную окраску. С одного растения получают 0,8-2,5 кг стручков.
Первые осенние заморозки губительны для листьев. После окончания вегетации растения срезают и выбрасывают (кроме корней, которые служат ценным материалом для выращивания других культур). Шпагат сжигают, проволоку прокаливают на огне.
Овощные бобы – однолетнее растение семейства бобовых. От кормовых они отличаются крупными семенами и толстыми створками боба. Это очень древняя культура. В 13 веке бобы были обычной пищей населения Германии, Франции, Швеции. В России они были известны давно, но широкого распространения не получили. Овощные бобы можно успешно выращивать на лоджии или балконе.
Створки и семена бобов богаты белком, в котором присутствуют многие незаменимые аминокислоты. В них также содержатся сахара, пектиновые вещества, соли калия, кальция, фосфора, магния, серы, железа, марганца, витамины С, РР, группы В и провитамин А. Из вызревших семян варят супы и каши, готовят тушеные блюда. Незрелые семена можно в небольшом количестве употреблять в сыром виде, например добавлять в салаты. Но злоупотреблять этим не следует, так как в незрелых семенах присутствуют токсические вещества, разрушающиеся только при тепловой обработке.
Корень у овощных бобов стержневой, длинный, глубоко проникающий в почву, поэтому выращивают их в ящиках высотой не менее 40-50 см. Как у гороха и фасоли, на корнях бобов поселяются клубеньковые бактерии, усваивающие азот воздуха и превращающие его в доступные для питания растений формы. Стебель неполегающий, хотя и полый, голый, мясистый, иногда ветвящийся у основания, длиной 20-180 см. Листья сложные, оканчиваются острием, прилистники крупные. Цветки белые, с бархатным пятном на крыльях, крупные, с приятным запахом. Бобы широкие, плоские, голые или опушенные, бурые либо черные, длиной 4-30 см. У лущильных сортов к моменту полного созревания они трескаются, у сахарных бобы нерастрескивающиеся. Семена плоские, желтые, зеленые, темно-фиолетовые, крупные.
Овощные бобы – холодостойкое растение, всходы легко переносят кратковременные заморозки до – 4° С. Лучшая температура для завязывания плодов 15…20° С. Бобы светолюбивы. При коротком дне цветение и плодоношение задерживаются. Хотя эта культура – самоопылитель, ее охотно посещают пчелы и возможно перекрестное опыление. Из всех культур своего семейства бобы наиболее влаголюбивы и очень чувствительны к воздушной засухе. Особенно много влаги растения расходуют в период от всходов до цветения. Для выращивания на балконе или лоджии пригодны три сорта овощных бобов.
Белорусские – среднеспелый (период роста от всходов до созревания семян составляет 90 – 110 суток). Бобы прямые, длиной 8-11 см и шириной 2 см, при созревании растрескиваются. Семена плоские, светло-коричневые.
Белена – среднеранний (продолжительность вегетационного периода 90 суток). Бобы прямые. Семена округло-угловатые, плоские, светло-палевые.
Виндзорские зеленые – среднеспелый (продолжительность вегетационного периода 110 – 120 суток). Бобы плоские, книзу расширяющиеся, длиной 9-12 см, гладкие. В каждом бобе два зеленых семени, буреющих при хранении. Вкусовые качества высокие.
Русские черные – среднеранний (от появления всходов до технической спелости проходит 60 – 65 суток). Растение ветвистое, высотой 50 – 60 см. Бобы слегка изогнутые, длиной 7 – 8 см и шириной 1,5 – 2 см, морщинистые. При созревании не растрескиваются. Семена удлиненно-овальные, плоские, темно-фиолетовые. Сорт устойчив к засухе и полеганию.
Овощные бобы размножают рассадой или семенами. На рассаду семена высевают за две-три недели до высадки растений на постоянное место (в конце апреля), в питательные кубики размером 5 x 5 или 6 х 6 см либо в прошпаренные опилки рядами, расположенными на расстоянии 5 см друг от друга. Расстояние между семенами 2-3 см.
Посеянные семена накрывают влажными опилками слоем 5-6 см, а сверху еще и полиэтиленовой пленкой, ящик ставят в теплое место. После появления всходов его выставляют на окно, туда, где посветлее.
В фазе крупных семядольных листьев растения высаживают на балконе или лоджии в большие горшки или ящики. Их наполняют почвенной смесью, состоящей из дерновой земли и перегноя (2:1) с добавлением золы (1 стакан на 10 кг). Если погодные условия не позволяют высадить растения сразу, то их пикируют в горшки диаметром 8-10 см.
Если бобы размножают семрнами, их перед посевом намачивают в горячем (50° С) растворе марганцовокислого калия с последующим охлаждением в холодной воде. Почву используют того же состава, что и для рассады. Семена располагают рядами, находящимися на расстоянии 15-18 см друг от друга, глубина заделки 6-8 см.
Уход за овощными бобами несложен: их поливают, рыхлят, слегка окучивают для устойчивости и подкармливают. До начала цветения посадки поливают только в сухую погоду, затем это делают чаще, а норму расхода воды доводят до 2-5 литра на растение.
Рыхлят бобы в первой половине вегетации (при высоте растений 50-60 см прекращают). Каждое рыхление сочетают с подкормкой (грамма на 1 м2): сульфата аммония 10, суперфосфата 10-15, хлористого калия 15-20.
С началом массового цветения все верхушки прищипывают на высоту 10-15 см. Это способствует более равномерному созреванию плодов и снижает опасность появления черной бобовой тли, питающейся молодыми побегами.
Для употребления в сыром виде семена убирают в молочной спелости, для кулинарной обработки – когда длина стручка достигнет 10 см. Стручки собирают снизу, осторожно выламывая их, чтобы не повредить растения. Урожай убирают выборочно через 4-6 суток. После окончательного сбора растения срезают у корневой шейки и используют для компоста. Корни оставляют в ящиках до следующего года.
На балконе или лоджии больше пространства и световые условия лучше, чем на окне, поэтому здесь можно выращивать все светолюбивые и холодостойкие, а также высокорослые и вьющиеся растения: огурец, лагенарию, декоративную тыкву, томат, многоцветковую фасоль, овощной горох и другие. Как отмечалось, летом на балконы или лоджии часто выносят растения, выращиваемые в комнате.
Безусловно, на балконе и лоджии овощи можно возделывать только в определенное время: с конца весны до начала осени, то есть когда нет угрозы заморозков. Кроме того, на открытых лоджиях и балконах растения часто страдают от резких колебаний температуры в течение суток. Эти и некоторые другие особенности необходимо учитывать при создании огорода на балконе и лоджии.
Огурец хорошо растет не только в комнате, но и на балконе и лоджии. Если они застеклены, то на домашнем огороде выращивают те же сорта и гибриды, что и в комнате. Для открытых балконов и лоджий рекомендуются пчелоопыляемые сорта и гибриды, характеристика которых приведена ниже.
Водолей – скороспелый (начинает плодоносить через 30-58 суток после появления всходов), среднеплетистый. Плоды удлиненно-овальные, редкобугорчатые, с бурым и белым опушением, длиной 12-14 см, массой 108-121 грамм.
Гибрид Рх Грибовский 2 – скороспелый. Плоды удлиненно-эллипсовидные, крупнобугорчатые, с бурым опушением, длиной 12-15 см, массой 90-150 грамм.
Гибрид Рх Заря – раннеспелый. Плоды цилиндрические, со сбегом к концу и ред-кобугорчатой поверхностью, длиной 16-20 см, массой 156-171 грамм. Характеризуется дружным плодоношением. Поражается корневыми гнилями.
Изящный – раннеспелый (начинает плодоносить спустя 47-49 сут после появления всходов), среднеплетистый, отличается высокой выравненностыо плодов, устойчив к оливковой пятнистости и резким перепадам температуры. Плоды эллипсоидальные, мелкобугорчатые, с белым опушением, длиной 10-14 см, массой 90 грамм.
Гибрид Рх Кристалл – раннеспелый, слабоветвистый. Плоды овально-цилиндрические, редкобугорчатые, со слегка вытянутым гладким основанием, длиной 18-25 см, массой 202-245 грамм. Отличается дружным плодоношением. В средней степени поражается бактериозом, мучнистой росой, антракнозом и белой гнилью, восприимчив к корневым гнилям.
Гибрид Гх Майский – скороспелый (вступает в плодоношение через 46-50 суток после появления всходов). Плод цилиндрический, слабобугорчатый, с гладким (реже выпуклым) основанием, длиной 13-16 см, массой 140-180 грамм. Вкусовые качества хорошие, плодоношение дружное. Относительно устойчив к мучнистой росе и стеблевому аскохитозу.
Гибрид Г Марафон – среднеспелый (вступает в плодоношение спустя 46-64 суток после появления всходов), с саморегулируемым ветвлением. Плоды веретеновидной формы, переходящей в палицевидную, крупнобугорчатые, длиной 17-25 см, массой 221-224 грамм, хорошего вкуса. В средней степени поражается бурой пятнистостью, мучнистой росой, корневыми гнилями, аскохитозом.
Гибрид Г Родничок – раннеспелый (начинает плодоносить через 49-52 сут после появления всходов), длинноплетистый, засолочный. Плоды цилиндрические, слабобугристые, со слегка вытянутым основанием, длиной 9-12 см, массой 87-104 грамм. Отличается высокими вкусовыми качествами, без горечи. В средней степени поражается мучнистой росой.
Гибрид Р Сюрприз 66 – скороспелый (вступает в плодоношение спустя 92-95 сут после появления всходов). Плоды удлиненно-цилиндрические, бугорчатые, слегка морщинистые, с гладким основанием, длиной 14-18 см, массой 112 грамм. Относительно устойчив к мучнистой росе.
Гибрид Р Тополек – среднеспелый (начинает плодоносить через 53-58 суток после появления всходов), длинноплетистый. Плоды длиной 12-13 см, массой 133-149 грамм. Слабо поражается мучнистой и ложной мучнистой росой.
Гибрид Р ТСХА 575 – среднеспелый (вступает в плодоношение через 70-74 суток после появления всходов), женского типа, с единичными мужскими цветками на боковых побегах. Плоды цилиндрические, крупнобугорчатые, зеленые, с развитыми полосами, длиной 16-17 см, массой 140-147 грамм. Поражается корневыми гнилями, мучнистой и ложной мучнистой росой, аскохитозом.
Гибрид Рх ТСХ А 2693 – среднеспелый (плодоношение наступает спустя 69-76 суток после появления всходов). Плоды длиной 13-15 см, массой 150 грамм. Восприимчив к мучнистой росе, аскохитозу и корневыми гнилями.
Рассаду огурца для лоджии или балкона начинают выращивать за 30-45 суток до высадки на постоянное место, то есть при посадке в начале или середине мая семена высевают в начале апреля. Семена высевают в горшочки диаметром не менее 8 см, наполненные питательной смесью. Уход за рассадой такой же, как и для оконной культуры, с той лишь разницей, что за неделю до пересадки растения постепенно приучают к условиям лоджии или балкона. Это необходимо из-за того, что оконное стекло почти не пропускает ультрафиолетовые лучи, и при резкой смене условий возникает ожог листьев. Поэтому в солнечные дни растения для адаптации начинают проветривать.
Выращивать огурец на лоджии и балконе можно не всегда, особенно если они располагаются со стороны господствующих ветров. Как известно, эта культура не любит сквозняков, и если они есть, необходимо повесить шторку из пленки или застеклить лоджию и балкон (либо часть их) с тем, чтобы там не было сильного движения воздуха.
Огурец выращивают в пластмассовых или деревянных ящиках. Почвенная смесь должна быть легкой и структурной, состоящей, например, из перегноя, дерновой земли и лежалых опилок (2:1:1). Если опилки свежие, то добавляют мочевину (40 грамм на ведро). Заранее подготовленную рассаду высаживают в ящики, находящиеся в комнате. Расстояние между растениями 35-50 см. На балкон или лоджию их выносят, когда нет опасности заморозков. Но если они все же случаются, то растения укрывают или заносят на это время в помещение. После высадки на постоянное место растения подвязывают к вертикальной шпалере скользящим узлом.
Благодаря прилежащим стенам, стеклянным или пленочным ограждениям на лоджиях и балконах аккумулируется тепло, и в весенние солнечные дни температура воздуха на них по сравнению с наружной повышается более чем на 10° С. Ночью она резко снижается, и растения нуждаются в защите, например укрытии пленкой.
Чтобы вынести растения на балкон или лоджию в более ранний срок, используют биотопливо. Его заготавливают осенью и складывают в плотный штабель, защищая от влаги (иначе возможно преждевременное самосогревание). За две недели до посадки биотопливо перекапывают, укладывают рыхлым слоем на поддон и поливают горячей водой. Сверху насыпают почвенную смесь слоем 30 см, куда высаживают растения. В результате высокая температура поддерживается в течение 40-120 суток.
Весной с наступлением солнечных дней растения развиваются очень быстро и все, что связано с их формированием, надо проводить своевременно, не допуская затенения огурца. При выращивании пчелоопыляемых сортов и гибридов для привлечения насекомых рядом с огуречными растениями ставят букеты черемухи или сирени. В фазе бутонизации огурец подкармливают раствором древесной золы (один стакан на 10 литров воды).
В период плодоношения через каждые 10-12 суток применяют регулярные подкормки, чередуя органические и минеральные удобрения. В качестве минеральных используют раствор огородной смеси (5-10 грамм на 1 литр воды) или комплексного удобрения марок А и Б (1,5-2,5 грамм на 1 литр воды). Расход раствора 0,25-0,5 литра на одно растение, предварительно увлажненное водой. В качестве органических удобрений эффективны растворы птичьего помета (1:10) или коровяка (1:6). На каждое растение расходуют полстакана раствора. При необходимости применяют некорневые подкормки микроэлементами (одна таблетка на 10 литров воды). Подкормки по листьям проводят вечером, но так, чтобы растения успели обсохнуть к ночи.
Дальнейший уход за огурцом такой же, как в комнатных условиях. По мере необходимости почву рыхлят.
Урожай убирают регулярно, через каждые 1-2 суток. С одного растения на балконе или лоджии можно получить 20-60 плодов. После окончания плодоношения растения срезают. Почву из ящиков убирают и заменяют другой или добавляют новую (на треть). В последнем случае почву ошпаривают крутым кипятком или обрабатывают слабым раствором марганцовокислого калия. Ящики также ошпаривают. Верхнюю проволоку, к которой крепили шпалеру, прокаливают на огне.
Кабачок – однолетнее растение семейства тыквенных, отличающееся скороспелостью и многоплодностью. Его происхождение точно не известно, но первые сведения об использовании кабачка в пищу появились в 16 веке. Сейчас эта культура распространена повсеместно. В последнее время в нашей стране начали выращивать и цуккини – культуру, довольно близкую к кабачку по ботаническим признакам, требованиям к условиям выращивания и агротехнике, но с более длительным периодом технической спелости. И кабачок, и цуккини хорошо растут на балконе или лоджии.
По питательной ценности кабачок приближается к огурцу и листовому салату. В плодах содержится относительно большое количество сухого вещества, из которого около половины составляет сахар. Кабачок богат солями калия, фосфора, кальция, магния и другими. Кроме того, в нем обнаружены микроэлементы: молибден, титан, арсен, алюминий, литий, цинк. В кабачке присутствует и значительное количество витаминов С, В, В2, РР и провитамина А.
Особой нежностью кабачок отличается в фазе технической спелости, когда длина плода достигает 15-25 см. В этот период кожица у него мягкая (легко прорезается ногтем), а семена не имеют твердой кожуры. В более позднем возрасте пищевые качества плодов снижаются. Из кабачка готовят супы, вторые жареные, тушеные и фаршированные блюда, а также икру.
Благодаря гармоническому сочетанию белков, ферментов, пектина и витаминов кабачок легко усваивается и быстро переваривается. Особенно его рекомендуют при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.
По вкусу плоды цуккини напоминают кабачок, но мякоть у них более нежная. Они богаты легкоусвояемыми углеводами, а в зелено-плодных сортах много пигментов, характеризующихся высокой биологической активностью. Благодаря более растянутому, чем у кабачка, периоду технической спелости плоды дольше сохраняют вкусовые и диетические свойства, по мере хранения в них накапливается сахар. В пищу цуккини используют в свежем и переработанном виде, из него готовят салаты и гарниры.
Цуккини улучшает пищеварение и обмен веществ, выводя из организма избыток жидкости и вредные соединения. Он полезен при заболеваниях печени. Из-за низкой калорийности цуккини незаменим для людей с избыточным весом.
Кабачок – растение кустовое, реже плетистое. Листья длинночерешковые, пятилопастные, с колючим грубым опушением. Цветки раздельнополые, перекрестноопыляющиеся. Плод – мясистая ложная ягода удлиненной или цилиндрической формы, белой либо бледно-зеленой окраски. Семена кремового цвета.
Это самое холодостойкое растение из всех тыквенных культур.
Семена начинают прорастать при температуре 10° С. Кабачок светолюбив, предпочитает плодородную почву с нейтральной реакцией, хотя выносит и легкое засоление.
Цуккини отличается от кабачка компактностью куста, слабой опушенностью листьев, большим количеством женских цветков, окраской плодов (они темно-зеленые, желтые, полосатые), скороспелостью. Культура более тепло- и влаголюбива, чем кабачок.
Для выращивания на лоджии и балконе рекомендуют несколько сортов и гибридов кабачка.
Анна – раннеспелый (вступает в плодоношение через 49 сут после появления всходов). Растение кустовое, образует один короткий стебель. Плоды цилиндрические, гладкие, светло-зеленые, без рисунка и сетки, массой 0,5-1 кг. Мякоть белая, средняя, плотная, нежная, несладкая. Сорт жаростойкий, относительно устойчив к грибным заболеваниям.
Гибрид Рх Белогор – раннеспелый (вступает в плодоношение через 38-44 суток после появления всходов). Растение в основном одностебельное, главный побег короткий. Плоды цилиндрические, гладкие, зеленовато-белые, без сетки, массой 0,5-1 кг. Мякоть белая, средняя, плотная, нежная, несладкая. Сорт переносит резкие колебания температуры, однако поражается мучнистой и ложной мучнистой росой, бактериозом, антрак-нозом.
Белоплодные – раннеспелый (начинает плодоносить спустя 36-44 суток после появления всходов). Растение кустовое. Плоды цилиндрические, у основания слаборебристые, белесые, массой 600-900 грамм. Мякоть белая или светло-желтая. Требователен к плодородию и влажности почвы, слабо поражается бактериозом, но склонен к заболеванию серой гнилью.
Грибовские 37 – раннеспелый (начинает плодоносить спустя 46-57 суток после появления всходов). Плоды цилиндрические, светло-зеленые, массой 0,9-1 кг. Хорошо приспособлен к различным климатическим условиям, холодостоек, относительно устойчив к болезням.
Одесские 32 – скороспелый (вступает в плодоношение через 43-50 сут после появления всходов). Растение кустовое, сильноветвистое. Плоды цилиндрические, широкие, светло-зеленые, массой 0,6-1,2 кг. Мякоть светло- или розово-желтая. Сорт холодостойкий, устойчив к грибным заболеваниям.
Ролик – ультраскороспелый (начинает плодоносить спустя 36-38 сут после появления всходов). Растение кустовое, слабооблиственное. Плоды овальные, гладкие, белые. Мякоть светло-зеленая, средняя, рыхлая, нежная, несладкая. Устойчив к пониженным температурам, слабо поражается серой гнилью и средне- мучнистой росой.
Якорь – раннеспелый (вступает в плодоношение через 36-48 суток после появления всходов). Растение кустовое, слабоветвистое. Плоды цилиндрические, со сбегом к плодоножке, гладкие, светло-зеленые, массой 0,5-5 кг. Мякоть светло-желтая, средняя, плотная, нежная, несладкая, сочная. Сорт относительно холодостойкий, устойчив к почвенной и воздушной засухе, поражается болезнями.
В России районировано несколько сортов цуккини. Все их можно выращивать на лоджии.
Аэронавт – раннеспелый. Растение кустовое, компактное, плетей мало, главный побег короткий. Плоды цилиндрические, с гладкой поверхностью, темно-зеленые, без сетки, с мелкими светло-зелеными точками. Кора тонкая, хрупкая. Мякоть беловато-желтая, толстая, малосладкая, сочная.
Зебра – ранний. Растение кустовое, компактное, плетей мало, главный побег короткий. Плоды цилиндрические, со слаборебристой поверхностью, светло-зеленые, без сетки, с широкими продольными темно-зелеными полосами. Мякоть беловато-желтая, малосладкая, сочная.
Куанд – продолжительность вегетационного периода 52-61 суток. Растение кустовое или полукустовое. Плоды цилиндрические, со сбегом, бледно-зеленые, с прерывистыми зелеными полосами, массой 1,1-1,5 кг.
Цукеша – ранний. Растение кустовое, компактное. Плоды цилиндрические, с гладкой поверхностью, зеленые, со светло-зелеными точками.
На лоджии или балконе кабачки высевают после окончания заморозков, то есть в конце мая – начале июня. Но для получения более ранней продукции на окне выращивают рассаду. К посеву приступают за месяц до высадки растений на постоянное место. Почвенную смесь того же состава, что и для огурца, готовят заранее.
Семена калибруют и прогревают в течение 2-3 часов при температуре 60° С. Повышению урожайности способствует намачивание их в растворе алюминиево-калиевых квасцов (2 мг на 100 грамм воды).
Высевают семена сразу в горшки диаметром не менее 8 см или ящики с ошпаренными опилками. Глубина заделки 3-4 см. В фазе крупных семядольных листьев растения из ящиков пересаживают в горшки. До появления всходов температуру воздуха поддерживают на уровне 22…25° С, а затем в течение недели ее снижают: днем до 15…20° С, ночью до 12… 15° С. В дальнейшем температуру опять повышают: днем до 18…25° С, ночью до 15…17° С. Относительная влажность воздуха должна составлять 60-70%. Повышение температуры и особенно относительной влажности воздуха приводит к изнеживанию рассады, снижению ее сопротивляемости болезням.
На постоянное место рассаду высаживают после окончания заморозков. Если балкон или лоджия застеклены, то это можно сделать на две недели раньше. Пересаживать кабачок лучше вечером (при заходе
солнца), тогда растения не теряют тургор. Их пересаживают по одному в горшки диаметром не менее 10 см или в ящики, где размещают на расстоянии 50-70 см друг от друга. Во время пересадки стараются не повредить корни. Затем их хорошо обжимают землей, а растения обильно поливают и на 1-2 суток притеняют влажной газетной бумагой, которую периодически смачивают. В дальнейшем по мере необходимости кабачок поливают теплой водой.
Кабачок очень отзывчив на подкормки раствором коровяка (1:5) или куриного помета (1:10). Обычно подкормки применяют через 7-10 суток. Если в начале цветения стоит холодная дождливая погода, то проводит искусственное опыление. Для этого на рыльце женского цветка наносят пыльцу с мужских.
При сильной загущенности вырезают лишние бесплодные побеги или один-два крупных листа. Если образуется длинный побег, то его подвязывают шпагатом и ведут по вертикальной шпалере. Урожай убирают регулярно, как только плоды достигают длины 15-20 см.
После первого заморозка растения срезают и выбрасывают. Тару тщательно моют и дезинфицируют 1 % раствором марганцовокислого калия.
Семена цуккини прогревают в течение 2 часов при температуре 60 °С.Можно прогревать их и на отопительной батарее: завернуть в ткань. Тогда этот процесс продолжается 2-3 суток.
На рассаду семена высевают за 25-30 сут до высадки на постоянное место (в конце апреля-начале мая). Питательная смесь должна быть легкой, ее составляют из перегноя, огородной земли, торфа и крупнозернистого речного песка (1:1:1:1). Увлажненной смесью наполняют горшочки или бумажные стаканчики диаметром 6-8 см и заделывают семена на глубину 2,5-3 см. Затем горшочки обильно поливают из лейки с ситечком.
Горшочки с семенами ставят в ящик, который размещают в самом теплом месте, накрыв сверху пленкой. Через 4-5 суток, когда появятся всходы, ящик перемещают в светлое место ближе к окну, а пленку снимают. Температуру по возможности на несколько дней снижают на 5…6 °С, чтобы растения не вытянулись.
Спустя 8 суток после появления всходов растения подкармливают слабым раствором марганцовокислого калия с добавлением суперфосфата (1-1,5 грамм на 1 литр раствора). Почву предварительно поливают и рыхлят, растения равномерно поворачивают к свету. Через две недели после первой подкормки применяют вторую – раствором коровяка (1:10).
За неделю до высадки на лоджию рассаду начинают постепенно приучать к условиям будущего места выращивания. Растения усиленно проветривают, в солнечные дни их выносят на свежий воздух: сначала на полчаса, далее продолжительность пребывания на нем увеличивают. Поливы ограничивают.
На постоянное место цуккини высаживают после того, как окончатся заморозки, то есть в конце мая – начале июня. Если имеются утепляющие материалы, то рассаду можно высадить на две недели раньше. Посадку проводят в глубокие ящики, располагая растения через 50-70 см друг от друга.
Поливают цуккини теплой водой (в солнечную погоду более обильно), стараясь не попасть на листья. Подкармливают их один раз в 10 суток раствором сложных минеральных удобрений (3-5 грамм на 1 литр воды) или раствором коровяка (1:5). Минеральные и органические подкормки можно чередовать. Цуккини охотно посещают насекомые, но в пасмурную и дождливую погоду, а также на застекленных балконах и лоджиях цветки необходимо опылять вручную.
Летом цуккини сильно разрастается, в результате растения загущаются, уменьшается прогревание почвы под ними, ухудшается проветривание, затрудняется доступ насекомых к цветкам. Все это снижает урожайность. Поэтому надо внимательно следить за растениями и периодически срезать наиболее старые и крупные листья. Иногда необходимо убрать до трети листьев, но это окупается сторицей, поскольку растения образуют большое количество дополнительных завязей.
Плоды убирают своевременно, не переращивая их, хотя на товарных качествах подобное обстоятельство не отражается благодаря длительному периоду технической спелости. Но чем раньше снимать плоды, тем больше образуется новых. Урожайность цуккини на лоджии высокая: с одного растения можно получить 3-15 плодов.