Выращивание на малообъемном субстрате сочетают с капельным орошением. Через систему полива проводят и подкормку растений, причем фосфорные удобрения применяют однократно (2-10 грамма на 1 литр воды), а азотные и калийные (соответственно по 0,4 и 2 грамм на 1 литр воды) – через каждые 3 суток при поливах. В жаркую и сухую погоду растения дополнительно поливают.
Интересен опыт выращивания растений в двойной емкости. При этом горшок с растением, где субстратом служит керамзит или перлит, ставят в керамическое кашпо с питательным раствором. Сбоку должно находиться контрольное отверстие для удаления избытка питательного раствора.
Питательные растворы для почвенной, водной и молообъемной культуры готовят на отстоянной воде, которую подкисляют физиологически кислым удобрением, например аммиачной селитрой. При гидропонике труднорастворимые элементы фосфора можно заменить такими удобрениями, как преципитат, обесфторенный фосфат, а магний – аммонийфосфатом. Указанные вещества смешивают с 50 мл хорошо произвесткованного верхового торфа и помещают между слоями керамзита в нижней части горшка. Этого количества достаточно на весь период
выращивания огурца и томата. В первый период в раствор добавляют сульфат калия и гипс (водная вытяжка), а с началом цветения и до образования плодов – нитрат калия и гипс (затем гипс не применяют). Весной и летом в раствор также добавляют немного аммиачной селитры. Общее количество азота в этот период не должно превышать 2,25 грамма на 1 литр, а общая концентрация солей – 2 г на 1 л. Для увеличения притока углекислого газа используют активную вентиляцию, обеспечивая быстрый воздухообмен.
Таким образом, приемов выращивания овощей в квартире довольно много. Причем некоторые овощеводы-любители сочетают сразу несколько способов. Однако прежде чем приступить к выращиванию овощей, необходимо выяснить способы их размножения. Большинство овощных культур размножается семенами, а некоторые – вегетативно. Семенное потомство – более крепкое и сильное, меньше поражается болезнями. При вегетативном способе полностью сохраняются видовые и сортовые особенности растений, но коэффициент размножения у них ниже.
«Доброе семя – добрый и всход», – гласит русская пословица. А еще говорят: «От плохого семени не жди хорошего племени». Действительно, семена – визитная карточка растений.
Каждое семя состоит из зародыша и запаса питательных элементов, защищенных плотной кожурой. Размер семени выражает запас содержащихся в нем питательных элементов. По этому показателю семена овощных культур разделяют на очень крутые (бобы, фасоль, горох, тыква, арбуз), крупные (дыня, огурец, свекла, шпинат, редис, редька), средние (томат, перец, баклажан), мелкие (репа, морковь, петрушка) и очень мелкие (сельдерей, салат, эстрагон). От размера семян зависят глубина заделки их в почву и схема посева. При прорастании первым выходит корешок, потом расправляются семядоли: две у двудомных и одна у однодомных растений. Часть растения между корнем и семядольными листьями называют подсемядольным коленом или гипокотилем. К посеву семена надо подготовить. Это исключительно важный этап возделывания овощных культур, а в домашних условиях – особенно. Ограниченность места диктует жесткие условия выбора растений: они должны быть крепкими, здоровыми. И отбор начинают с семян.
Для обеспечения дружных всходов и снижения заболеваемости семена сортируют по размеру, отбраковывая деформированные и с повреждениями. Способ сортирования зависит от культуры. Например, семена редиса разделяют на калибровочных решетах с отверстиями диаметром 2,5 мм, капусты – 1,25-1,3 мм. Семена огурца и томата сортируют в воде или солевом растворе по плотности. Для этого в 3-5 % раствор поваренной соли насыпают семена, перемешивают их и дают настояться в течение 5-7 мин. Всплывшие семена сливают вместе с водой, а крупные, осевшие на дно, промывают чистой водой, рассыпают тонким слоем, просушивают и используют для посева. Однако подобным образом нельзя сортировать семена, прошедшие термическую обработку: они становятся более легкими и поэтому всплывают.
Семена, убранные в неблагоприятную погоду, а также хранившиеся в холодном помещении, требуют биологического дозаривания, для чего их прогревают. Например, семена огурца в течение 2-4 часа прогревают при температуре 50…60° С. Для этого их развешивают в марлевых мешочках около отопительных батарей, стараясь поместить так, чтобы температура повышалась постепенно. Во время прогревания мешочки встряхивают и следят, чтобы семена не запарились.
Намачивание семян овощных культур ускоряет появление всходов. Так, обычно семена петрушки всходят через 14-20 суток, а при намачивании – спустя 5-7 суток. Это происходит из-за того, что эфирные масла, сдерживающие их прорастание, вымываются в воду, в результате активизируются физиологические процессы и ускоряется прорастание семян. Семена шпината и лука имеют плотную, плохо набухающую оболочку, поэтому их тоже рекомендуется намачивать перед посевом. При намачивании семена насыпают в мешочки и погружают в теплую воду температурой 20…25° С. Сосуды ставят в полутемное место, воду меняют через каждые 4-5 часа.
Опытные овощеводы-любители намачивают семена в воде температурой 20 2° С с нагнетанием в нее кислорода или воздуха при помощи компрессора. Этот прием, называемый барботированием, ускоряет появление всходов и способствует обеззараживанию семян. Барботирование проводят до тех пор, пока не прорастет 2-5 % семян. Продолжительность процесса зависит от культуры. Меньше всех барботируют семена редиса и гороха, дольше всех – перца.
Намачивание семян можно заменить опрыскиванием раствором микроэлементов (1 таблетка на 5 литров воды). Обработку проводят в два-три приема, каждый раз тщательно перемешивая семена на пленке. Затем их закрывают мокрой бумагой или тканью.
Эффективна обработка семян микроэлементами: это стимулирует обмен веществ и ускоряет ростовые процессы. Однако следует учитывать, что каждый элемент микроудобрений обладает своим специфическим действием. Так, после обработки семян огурца солями цинка всходы более устойчивы к холоду, чем обычно. Для семян огурца дополнительно можно использовать 0,002 % раствор алюминиевых квасцов и 0,02 – 0,05 % раствор модибденовокислого аммония; для семян огурца и томата- 0,017 % раствор янтарной кислоты, 0,003-0,005 % раствор сернокислого цинка, 0,05-0,1 % раствор сернокислого марганца и 0,02-0,05 % раствор борной кислоты; для семян лука – 0,05%-й раствор бромистого калия и 0,002-0,005 % раствор борной кислоты; для семян сельдерея – 0,002 % раствор сернокислой меди; для семян петрушки – 0,002-0,005 % раствор борной кислоты и 0,005 % раствор сернокислой меди. Семена можно обрабатывать и раствором из смеси микроэлементов. Необходимые микроэлементы растворяют в теплой (45° С) воде, семена насыпают в мешочки и погружают в раствор на 12-24 часов. После намачивания семена просушивают, не смывая.
Закаливание семян овощных культур повышает устойчивость растений к резким колебаниям температуры, увеличивает общий и ранний урожай. Особенно это важно при выращивании рассады для лоджии или балкона. Наклюнувшиеся семена (около 5%) ставят в холодильник или помещают в снег до посева. Через каждые 2-3 суток их перемешивают, а перед посевом слегка подсушивают. Режим закаливания зависит от культуры. Например, семена огурца после намачивания и проращивания закаливают переменными температурами воздуха в течение 5 суток: 6 часов при температуре 18…20° С, далее 18 часов при 2…5° С. (перерастания проростков допускать нельзя). Набухшие семена томата закаливают 24 часов при более жестком режиме: 18 часов при температуре -1…-30 С, затем 6 часов при 15…18° С.
Семена растений туговсхожих, но устойчивых к стеблеванию (петрушка, сельдерей и другие), подвергают яровизации (действию низких температур). Их насыпают в деревянную тару или на тряпку и выдерживают на льду, периодически (через 1-2 часа) перемешивая. Семена лука начинают яровизировать за 15-20 суток до посева, петрушки – за 18-22, сельдерея – за 20-24 суток.
При нарушении режима влажности и температуры семена могут заплесневеть и загнить. Во избежание этого перед яровизацией их смешивают с песком (1:6), а перед посевом просеивают через сито и подсушивают до сыпучести.
Дражирование – обволакивание семян питательной смесью из торфа, перегноя и минеральных удобрений с клеящим веществом – позволяет обеспечить равномерный высев мелкосемянных культур, стимулирует энергию прорастания, повышает жизнестойкость растений. Небольшое количество семян обрабатывают в жестяной или стеклянной банке цилиндрической формы с крышкой.
Питательную смесь готовят из торфа и перегноя (500-600 грамм на 10 грамм семян). Компоненты предварительно дробят на частицы диаметром 0,15-0,25 мм и просеивают через сито. Затем смесь нейтрализуют гашеной известью (40-80 грамм на 1 кг). В качестве клеящего раствора (0,3-0,5 литра на 500-600 грамм смеси) применяют раствор свежего коровяка (1:10), процеженного через мелкое сито. В раствор добавляют удобрения (г на 100 мл): аммиачную селитру – 0,1-0,16, суперфосфат – 0,2-0,3 и сульфат калия – 0,15. Из микроудобрений необходимы (мг на 100 мл): сульфат марганца – 4, сульфат меди – 1, борная кислота – 4, сульфат цинка – 20, молибденовокислый аммоний – 30.
Семена, предназначенные для дражирования, увлажняют (1,5 мл воды на 10 грамм), засыпают в любую стеклянную банку и добавляют небольшое количество приготовленной смеси. Затем банку встряхивают для того, чтобы семена обволакивались этой смесью. Потом опять добавляют смесь и встряхивают банку. Дражирование продолжают до тех пор, пока не образуются шарики определенного размера. Например, для семян петрушки их диаметр должен составлять 3-4 мм, огурца- 5-6 мм.
Через семена передаются многие бактериальные, вирусные и грибные болезни, поэтому их обеззараживают различными способами. Так, семена огурца и томата в течение 20 мин протравливают (дезинфицируют) 1 % раствором марганцовокислого калия. Подобная обработка не только способствует уничтожению инфекции на поверхности и внутри семян, но и стимулирует физиологические процессы при прорастании. Семена огурца, кабачка и тыквы рекомендуют обеззараживать 2-3 % раствором перекиси водорода, нагретым до температуры 38…45° С (после обработки семена прогревают в воде). Против грибных и бактериальных болезней семена в течение 12 часов выдерживают в растворе минеральных удобрений (грамм на 10 литров воды): суперфосфата и калийной селитры по 10, сернокислого марганца 0,2.
Для повышения устойчивости к киле, сосудистому и слизистому бактериозу, септориозу семена сельдерея в течение 20-30 мин прогревают в горячей (50° С) воде с последующим охлаждением в холодной воде и просушиванием.
Против вирусной инфекции семена огурца и томата прогревают в духовом шкафу на противне, рассыпав тонким слоем. Режим обработки следующий: 2 суток температуру поддерживают на уровне 50…55° С, затем на 1 суток ее повышают до 78…80° С (но не выше, иначе может погибнуть зародыш).
Эффективна обработка семян соком алоэ. После нее семена быстрее наклевываются и прорастают, у растений наблюдается более обильное плодоношение, они меньше болеют. За три недели до обработки срезанные листья алоэ кладут в холодильник, затем из них выжимают сок, в который на 1 суток помещают семена. После обработки их не промывают.